関西人も“スガキヤン”になれる!?名古屋発「sugakiya」の知られざる楽しみ方

2009年2月24日関西ウォーカー

「sugakiya」といえばラーメンフォーク。使いこなせればあなたも“スガキヤン”！

関西人にとって、ショッピングセンター内のフードコートでおなじみのチェーン店と言えば「sugakiya（スガキヤ）」。1946年創業。発祥の地・愛知を中心に、333店舗（1月末現在）を展開しているが、そのたしなみ方に地域性があるとか!?

関西では、小さな子供連れの家族を中心に、ラーメン（290円）にサラダセット（280円）という激安黄金コンビで攻める者が多いが、本拠地である名古屋では、ならではの注文法が！　ラーメンとクリームぜんざい（200円）を一緒に注文し、なんと同時に味わうという…。ラーメンをツルリ、クリームぜんざいをペロリ、と、交互に口の中に入れていく「名古屋式」。マスコットキャラの「スーちゃん」が、右手にラーメン、左手にソフトクリームを持っているのは、この食べ方を伝えるためだったのか…？塩気と甘味が交錯した不思議な味わいはクセになりそう!?　さすが、小倉トーストを生み出した街はやることが違う！

一人前の“スガキヤン”になるために、必須アイテムなのは「ラーメンフォーク」。1978年に開発され、スプーンとフォークが一体になっており、麺とスープを同時に味わえる！はずなのだが…。海外の人が初めて箸を使う時の気持ちがよくわかる。つまり、かなり難易度が高いのだ。フォークの部分で麺を、スプーンの部分でスープをすくい、同時に味わう。文章にすると簡単そうだが、麺に気をとられているとスープがたらり。これを使いこなしてこそ、立派な“スガキヤン”！　2007年9月にはフォークの歯の数を変えるなど、より使いやすくマイナーチェンジもされているようなので、後は練習あるのみ!!

いつか本場・愛知の「sugakiya」で食べる、その日のために…。

【関西ウォーカー編集部/薮伸太郎】

「sugakiya」
HP：www.sugakiya.co.jp/