美白系スイーツ“白たい焼き”が全国でブーム！

2009年5月23日東京ウォーカー

「たいやき本舗　藤家　那の川店」の「豆乳クリームたいやき」（150円）

「醤油スイーツ」や「味噌スイーツ」など、“和系スイーツ”のブームが続々とやってくる中、今、スイーツマニアの中で注目を浴びているのが「白たい焼き」だ。

タピオカ粉を使うことで、みごとに“美白化”した「白たい焼き」は、見た目だけでなく、モチモチとした食感が一度食べたらクセになるのだという。今、その人気を受け、関東、東海、九州と各地に、「白たい焼き」の店が続々とオープン。全国的に“白たい焼きブーム”が起こっているのだ。

たとえば、関東地区で初めて「白たいやき」を発売したという「銀次」（東京・下井草）。連日の評判を受け、ついに八王子に5/22、2店舗目をオープンするに至った。

「見た目はもちろんのこと、冷めてもモチモチとしていることに、お客様は驚かれますね。最初は皆さんびっくりされますけど、一度食べていただいた方には、とても評判がいいんです。今は多いときで、350個くらい売れていますよ」（「銀次」店長）

なんでも、「白たい焼き」の発祥は、九州の大牟田地区なのだとか。そんなお膝元・福岡にある「たいやき本舗　藤家」では、1日50個限定で「豆乳くりーむたい焼き」（150円）を発売。“最強美白”ともいえる、白いクリームと、あとを引かない甘さで人気になっているという。

一方、「白たい焼き」店が、今春続々とオープンしているのが名古屋エリアだ。たとえば、「元祖　白いたいやき　尾長屋　名駅店」は、福岡に本店を構える元祖で、皮・あん共に上品な正統派。また、「白い鯛焼　めで鯛」は、5月上旬にオープンしたばかりにも関わらず、甘さ控えめの粒あんは大人の味とすでに評判だ。他にも、店名がズバリの「白いタイヤキ　大須店」や、「一口茶屋　鯛焼総家」など、名古屋の“白たい焼き事情”は、まさに群雄割拠の様相を呈している。

関西でも「道頓堀　白いタイヤキ」がキャラメル味やミルククリームなど、変わり種を味を投入することで、多くのスイーツ・ファンをとりこにしている「白たい焼き」。くしくも今年は「たい焼き誕生100周年」。メモリアルな年に誕生したスイーツ業界の最強ルーキーとして、これから着実に市民権を得ていきそうだ。　【東京ウォーカー/安藤真梨】