革新的な発明!?ヤマサ“鮮度が落ちない”醤油のスゴさ
醤油は開封後、だんだん味が変わってしまうって知ってる? 実は寿司店でも“醤油の鮮度”に気を使う店が多い。というのも、開封後時間が経つほど酸化が進み、色は黒っぽく、味はしょっぱく角が立ったようになってしまうからだ。
だが、それを覆す画期的な商品が発売される。それは「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ500mlパウチ」(273円)。醤油は冷蔵庫で保存する人も多いと思うが、実はそれでも醤油の風味は落ちている。ところがこの商品、常温保存で鮮度を保つことができるというのだ。でも、どうしてそんなことができるのだろう?
そのヒミツは、“PID”と呼ばれる世界初のパッケージ。一見、詰め替え用に見えるが実はそのまま使えるパッケージなのだ。しかも3つの特許を持ち、申請中のものを含めるとその数30に上るという新技術を駆使。常温保存で70日間鮮度を保つというからそのスゴさがわかる。
その仕組みは、使っても“空気を入れない”構造。注ぎ口に付いている特殊な薄いフィルムが逆止弁の役割を果たし、容量が減ってもフィルムが密着して内部を真空状態に保ってくれるのだ。だから空気の混入がなく、酸化しないというワケ。また、袋は2重構造になっている自立式で、キャップの開け閉めが不要。片手で使えるうえ液ダレしにくいので、卓上醤油として使えるのもうれしいポイントだ。
世界的な日本食ブームに反し、2人以上の世帯の月間平均購入量は1985年には1200mlだったのが2007年には662mlと、国内需要は約半分に低迷。その“醤油離れ”に懸念を持ち始めたことが開発のきっかけだというこの商品。
ちょっぴり地味ながら革命的な「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ500mlパウチ」は、8/24(月)から東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、群馬、栃木で発売される。醤油の味に敏感な日本人だからこそ、鮮度を保つ新商品がどのように浸透していくのか、また醤油離れに歯止めをかけられるのか、注目したい!【東京ウォーカー】
関連リンク
不況?料理男子?“合わせ調味料”ヒットの理由とは
「Cook Do」シリーズなど、具材と混ぜて炒めるだけで簡単に調理できる“合わせ調味料”。最近は中華…(東京ウォーカー 2009年9月11日)
核家族化の影響でキッコーマン家庭用醤油が1Lから750mlへ
ちょっとの量を楽しめるレトルト食品や惣菜など、“少人数・1人暮らし向け”の商品が続々と登場する中、キ…(東京ウォーカー 2009年8月7日)
世界初!家の中で花火を打ち上げる方法って?
楽しみにしていた花火大会が雨で中止…なんてがっかりした経験、誰しもあるのでは?そんな天気の心配がなく…(東京ウォーカー 2009年7月1日)
アクセスランキング2009年11月7日 16時50分 更新
- 「ミスFLASH2009」グランプリの柳本絵美が2ndDVD…(2009年11月5日)
- セクシー衣装が続々!ちょいエロ“コスプレ美女”一挙出し!!(2009年11月2日)
- ファン垂涎!AKB48メンバー全員が“私物”オークションを開…(2009年11月6日)
- 「2010年東レ水着キャンペーンガール」は美乳の鈴木ちなみさ…(2009年11月4日)
- AKB48がミュージカルで濃厚なキスシーンを披露!(2009年11月6日)
- 目標は5000万枚!“ヒートテック”がデザイン性アップでイン…(2009年11月5日)
- 黒の下着にドキッ!トリンプイメージガールはこの人に決定(2009年10月21日)
- “すっぴん美人”に小雪、“すっぴん見たい”にあゆ&はるな愛「…(2009年11月5日)
- メイク落としたら別人!? 黒谷&市井がすっぴん披露(2009年9月6日)
- 現役女子学生アイドルも参加!“美人時計大阪版”が話題に(2009年10月12日)














