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1952年から発売されている永谷園の代表商品“お茶づけの素”を使ったレシピ本「永谷園のお茶づけ海苔でおもてなし」(880円)が2月17日(金)に発売される。このレシピ本、料理研究家・古寺ななえ氏のオリジナルレシピ全113品を掲載。メイン料理からデザートまで、フルコースで“お茶づけの素”のアレンジ料理を楽しめるという。

同著では「前菜＆オードブル」「スープ＆ドレッシング」「野菜料理」「魚＆肉料理」「お食事」「パン＆デザート」「アレンジお茶づけ」のジャンル別で全113品のオリジナルレシピを収録。すべてのレシピは「お茶づけ海苔」（1952年発売）、「さけ茶づけ」（1970年発売）、「梅干茶づけ」（1972年発売）、「たらこ茶づけ」（1976年発売）、「わさび茶づけ」（1989年発売）のいずれかを使ったものとなっている。

113品のメニューは和、洋、中、エスニック、さらにはスイーツまで多岐にわたり、「フルコース」まるごと作ることができるのがウリ。例えば、「お茶づけ海苔」の“パンプキンスープ”にはじまり、「たらこ茶づけ」の“バーニャカウダ”で箸休めをして、メインは「わさび茶づけ」を使用した“えびニラ餃子”や“タンドリーチキン”。最後に「お茶づけ海苔」の“塩チョコケーキ”のデザートで〆る…といった具合。

ほかにも、「さけ茶づけ」を使用した“スペイン風 オムレツ”や「梅干茶づけ」を使用した“なすとピーマンのぶっかけ温麺”など、料理初心者でも分かりやすいレシピともに掲載。また、「アレンジお茶づけ」として、お茶づけとしての新 しい食べ方も9品提案されているので要チェックだ。

お湯をかけるだけでホッと温まる日本の味が、簡単アレンジで多国籍な料理に変身！　飲んだ日の夜食だけじゃない、新たな“お茶づけ”の楽しみ方にきっと感動を覚えるはずだ。【東京ウォーカー】

書籍「永谷園のお茶づけ海苔でおもてなし」
2月17日(金)発売　880円
ぶんか社