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パリパリ麺&濃厚ソースが決め手!大分“日田焼きそば”がアツい!!

パリパリ麺と濃厚ソースが決め手!「焼きそば」(650円/三隅飯店)
  • パリパリ麺と濃厚ソースが決め手!「焼きそば」(650円/三隅飯店)

もちもちした食感が特徴の静岡・富士宮焼きそばや、北海道・北見の塩焼きそば、大阪・今里焼きそばなど、その個性の豊かさで注目を集めるご当地焼きそば。そんなご当地焼きそばが、九州・大分県にも存在! その名も“日田(ひた)焼きそば”だ。

一番の特徴は、パリパリの麺。ゆでた麺を鉄板でパリッと焼いて焦げ目を付け、しゃきしゃきのもやしと濃厚ソースで味付けするのが日田流。その食感と味は、一度食べたらクセになるそう。

日田焼きそばを置く各店では、ほかにも工夫をこらした個性豊かな焼きそばが勢ぞろい。素材を生かしたシンプルな味が特徴なのは「三隅飯店」の「焼きそば」(650円)。専用の鉄板で両面を焼いた麺に、秘伝のタレを絡めた香ばしい味わいが特徴だ。

コラーゲン入りの自家製麺が人気の「来々軒」の「焼きそば」(650円)は、日田やきそばには珍しいキャベツが入っている。大豆油を使用しているため、後味はさっぱりで食べやすい。

特製オリジナルソースが決め手なのは「三久」の「やきそば」(650円)。ごはんにも酒の肴にも合う少し甘めのソースがかかった麺は、小麦粉をブレンドして作った自家製麺。こだわりのおいしさを味わって。

この名店が一堂に会するのが、11/14(土)・11/15(日)に行われる「第30回 日田天領まつり」。日田市内12店舗の焼きそばが登場するので、この機会に食べ比べしてみてもいいかも。【詳細は10/20発売「福岡ウォーカー」11月号に掲載】

三隅飯店
住所:大分県日田市隈1-5-21
電話番号:0973-22-7261

来々軒
住所:大分県日田市三本松1-13-24
電話番号:0973-22-2706

三久
住所:大分県日田市亀山町1-1
電話番号:0973-22-2545

第30回 日田天領まつり
開催場所:月隈公園、豆田町周辺
※日田焼きそばの出店は、港町児童公園のご当地グルメスタジアムで開催
電話番号:0973-22-2036(日田市観光協会)

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