【新店】1か月限定の「マヨカフェ」をレポート!“マヨうまっ”ってなるからこの3品は絶対に食べておこう

リッチモンドホテル 名古屋納屋橋の1Fに「マヨカフェ」が登場
  • リッチモンドホテル 名古屋納屋橋の1Fに「マヨカフェ」が登場

2017年4月3日(月)から30日(日)までの期間中、リッチモンドホテル 名古屋納屋橋の1階にキユーピーによる「マヨカフェ」が登場。東京・渋谷に続くオープンとなり、メインディッシュからデザートまで多彩な“マヨ料理”が堪能できる。オープン初日、実際に現地で食べたメニューの中から“マヨうまっ”となった3品をピックアップ!「マヨネーズを加えるだけでこんなにおいしいの!?」と驚くメニューばかりなので、マヨラーならずとも注目してほしい。

10種の野菜と雑穀のオムサラダ

【写真を見る】10種の野菜と雑穀のオムサラダ(平日1000円、土曜・日曜・祝日1200円)。マヨネーズを使ったドレッシングが絶品!
  • 【写真を見る】10種の野菜と雑穀のオムサラダ(平日1000円、土曜・日曜・祝日1200円)。マヨネーズを使ったドレッシングが絶品!

その名前の通り、10種類の野菜と雑穀にスパニッシュオムレツをトッピングしたサラダ。ドレッシングにマヨネーズを使っているのだが、これが濃厚でめちゃうま。キユーピーのマヨネーズをベースに、刻んだ生ハムを混ぜ合わせることで、塩気の効いたコク深い味わいへと昇華させている。このドレッシングがサラダ全体に行き渡るほど十分にかけられているので、レタス、アスパラガス、うずまきビーツなど、フレッシュなサラダがとても進む。また、マヨネーズを加えたスパニッシュオムレツのふんわり感もぜひ堪能してほしい。フォカッチャ、スープ、ドリンクがセットに付き、ランチとしてのボリュームも問題なし。

マヨチキングリル みそマヨソース~ポテト&豆サラダ添え~

マヨチキングリル みそマヨソース~ポテト&豆サラダ添え~(平日950円)。チキンはマヨネーズに漬け込んでから焼き上げる
  • マヨチキングリル みそマヨソース~ポテト&豆サラダ添え~(平日950円)。チキンはマヨネーズに漬け込んでから焼き上げる

ソースだけと思いきや、チキンはマヨネーズに漬け込まれしっかりとした味わいに。シェフに話を聞くと「マヨネーズに漬け込んでから焼くことで、やわらかくジューシーなチキンに仕上がります」とのこと。マヨネーズの活躍は味だけではなく、食感にも表れるということだ。一方で、ソースにはマヨネーズに白みそor赤みそ(日により異なる)を混ぜ合わせ、名古屋ならではのアレンジを加えている。もはや説明不要かもしれないが、この濃厚ソースとマヨネーズチキンの組み合わせはまさに“マヨうまっ”。こちらはサラダ、フォカッチャorライス、ドリンクがセットに。

なめらかマヨプリン~キユーピークッキー添え~

なめらかマヨプリン~キユーピークッキー添え~(400円)。マヨネーズを加えることで、よりなめらかな食感に
  • なめらかマヨプリン~キユーピークッキー添え~(400円)。マヨネーズを加えることで、よりなめらかな食感に

食べる前はコラボカフェによくある“チャレンジメニュー”と思っていたが、卵の風味を確かに感じる本気のプリンだった。言うなれば、日本の鶏卵生産量の1割を1社で使用する、キユーピーならではのノウハウが詰まったスイーツかもしれない。口にいれた瞬間に広がる卵の香りと、しっとりとなめらかな食感はまさに“高級プリン”そのもの。シェフによれば、その「しっとりとなめらかな食感」はプリン液にマヨネーズを加えることで生み出しているという。横に添えられた、キユーピー型のクッキーをディップして食べるのもオススメだ。

マヨラーはマスト。そうでない人もおいしく食べられる

店内にはさまざまなコスチュームに身を包んだキユーピーをレイアウト
  • 店内にはさまざまなコスチュームに身を包んだキユーピーをレイアウト

実は、筆者はあまりマヨネーズが得意ではないのだが、それでもおいしく食べられるメニューが多かった。全体的にマヨネーズの味はそこまで強くなく、食感や風味にその特長が表れている。料理にマヨネーズを加えるだけでこうも変わってくるのかと驚いた。

LINEの友達登録でもらえるマヨネーズボトルの形をしたクリップ。背面のマグネットで冷蔵庫などにも付けられるぞ!
  • LINEの友達登録でもらえるマヨネーズボトルの形をしたクリップ。背面のマグネットで冷蔵庫などにも付けられるぞ!

ちなみに店内でスマホのBluetooth機能をオンにすると、LINE上でプレゼント引換券が届く。友達登録をして会計時に画面を提示すると、マヨネーズボトルの形をしたクリップがもらえるので、こちらもぜひチェックしておきたい。【東海ウォーカー/堀田裕貴】

■キユーピ マヨカフェ 名古屋
期間:2017年4月3日(月)~30日(日)
住所:愛知県名古屋市中区栄1-27-7 リッチモンドホテル 名古屋納屋橋1F
電話番号:052–218-2032
営業時間:11:00~23:00(LO22:00)、4月3日(月)は18:00~23:00(LO22:00)、8日(土)は11:00~17:00(LO16:30)、22日(土)は11:00~15:30(LO15:00)
定休日:なし
席数:94席※禁煙
駐車場:なし
交通アクセス:地下鉄東山線伏見駅7番出口より徒歩7分

・10種の野菜と雑穀のオムサラダ(平日1000円、土曜・日曜・祝日1200円)
販売日時:4月3日(月)~9日(日)、4月10日(月)~16日(日)のランチ
・マヨチキングリル みそマヨソース~ポテト&豆サラダ添え~(950円)
販売日時:4月3日(月)~9日(日)の平日ランチ
・なめらかマヨプリン~キユーピークッキー添え~(400円)
販売日時:全日 ※1日限定100食

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