朝食の新定番!最旬ブリオッシュフレンチトーストBEST3

朝食ブームで注目が集まるフレンチトースト。なかでも卵やバターを贅沢に使うブリオッシュのフレンチトーストはリッチな味わいで人気を集める。今回はブリオッシュフレンチトーストで最強の朝ご飯やブランチが楽しめる店BEST3を紹介する。

<1>ブームの先駆け的存在「東京ステーションホテル ロビーラウンジ」

「東京ステーションホテル ロビーラウンジ」のフレンチトーストセット(2650円 ※サービス料別)。オリジナルブリオッシュの生地を卵液に丸1日かけて浸し、中までしっとり
  • 「東京ステーションホテル ロビーラウンジ」のフレンチトーストセット(2650円 ※サービス料別)。オリジナルブリオッシュの生地を卵液に丸1日かけて浸し、中までしっとり

「東京ステーションホテル ロビーラウンジ」は、国の重要文化財である東京駅舎内にあるホテル1Fのラウンジ。クラシカルなインテリアに囲まれ、こだわりのメニューを味わえる。フレンチトーストセット(2650円 ※サービス料別)は、卵液に丸1日かけて浸したオリジナルブリオッシュの生地で、中までしっとり。表面はじっくり焼き上げている。

<2>コクのあるプリンのような味わい「MERCER BRUNCH」

【写真を見る】フレンチトースト用に焼き上げた特製ブリオッシュ生地を使用した、「MERCER BRUNCH(マーサー ブランチ)」のブリオッシュフレンチトースト(1200円)
  • 【写真を見る】フレンチトースト用に焼き上げた特製ブリオッシュ生地を使用した、「MERCER BRUNCH(マーサー ブランチ)」のブリオッシュフレンチトースト(1200円)

ニューヨークスタイルのブランチ専門店「MERCER BRUNCH(マーサー ブランチ)」。フレンチトースト付きで食べ応えのあるブリオッシュフレンチトーストブランチ(1700円~)が人気だ。フレンチトースト用に焼き上げた特製ブリオッシュ生地を使用したブリオッシュフレンチトースト(1200円)は、表面は香ばしく、中はしっとりとした食感が味わえる。

<3>バターの風味が濃厚「BISTRO MARX」

気泡の大きな特製のブリオッシュ生地に卵液を染み込ませ焼き上げる、「BISTRO MARX(ビストロ マルクス)」のフレンチトースト(1728円)は仕上がりもふっくら
  • 気泡の大きな特製のブリオッシュ生地に卵液を染み込ませ焼き上げる、「BISTRO MARX(ビストロ マルクス)」のフレンチトースト(1728円)は仕上がりもふっくら

「BISTRO MARX(ビストロ マルクス)」は、パリの2つ星シェフが世界初出店したビストロ。オリジナルのブリオッシュを中心に、料理とパンの融合を提案するメニューを展開。特製のブリオッシュ生地に卵液を染み込ませ焼き上げるフレンチトースト(1728円)は気泡の大きな生地で、焼いてもふっくらとした仕上がりになっている。【東京ウォーカー】

■東京ステーションホテル ロビーラウンジ
住所:千代田区丸の内1-9-1
電話:03-5220-1260
時間:8:00~22:00、土曜9:00~、日曜・祝日9:00~20:00ほか(LOフード各60分前)
休み:なし
席:76席(禁煙)

■MERCER BRUNCH
住所:港区六本木4-2-35 アーバンスタイル六本木三河台1F
電話:03-3470-6551
時間:ブランチ10:00~15:30(LO15:00)、土日祝9:00~18:00(LO)、ディナー18:00~24:00(LO23:00)
休み:なし
席:70席(分煙)

■BISTRO MARX
住所:中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
電話:03-6280-6234
時間:ランチ11:30~16:30(LO14:00)、カフェ14:00~16:30(LO15:30)、ディナー18:00~24:00(フードLO21:30)ほか
休み:不定
席:72席(禁煙)

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