<福岡のうまかもん>新鮮な魚&炊きたてご飯で幸せランチタイム「ごはんや 飯すけ」

大手門の路地裏に建つ「ごはんや 飯すけ」(福岡市中央区)は、「ご飯と魚が美味しい定食屋」がテーマの魚定食専門店。東京や山口などで料理の腕を磨いた店主・三宅悠介さんが地元・福岡で開業した念願の店だ。

「本日の定食」(1200円〜)。写真はアラカブの煮付け。ご飯は新潟コシヒカリを使用
  • 「本日の定食」(1200円〜)。写真はアラカブの煮付け。ご飯は新潟コシヒカリを使用

店主厳選のネタが活きた“美味しい”海鮮料理

【写真を見る】「本日の刺身定食 盛り合わせ」(1600円)。玄ちゃんアジ、カマス炙り、本マグロなど8種
  • 【写真を見る】「本日の刺身定食 盛り合わせ」(1600円)。玄ちゃんアジ、カマス炙り、本マグロなど8種

糸島や姪浜、長崎などの鮮魚市場に自ら出向き、旬モノや鮮度抜群の魚を選ぶなど、店主の素材選びには一切の妥協がない。煮付け、刺し身、焼き魚と食材にあった調理法で出すのもこだわりで、メニューは常時15〜20種と品ぞろえも豊富。日替りネタが存分に満喫できる「本日の定食」(1200円〜)、「本日の刺身定食 盛り合わせ」(1600円)が特にオススメだ。

店主の三宅悠介さん。山口、東京などで経験を積み、地元・福岡で念願の店を開業した
  • 店主の三宅悠介さん。山口、東京などで経験を積み、地元・福岡で念願の店を開業した
本日のオススメの日替わりメニューがズラリ。日本酒などもあり、夜の飲み会利用にも最適
  • 本日のオススメの日替わりメニューがズラリ。日本酒などもあり、夜の飲み会利用にも最適

また「島根つや姫」をはじめ、4種の米やみそ汁も日替わりで用意するなど、何度来ても飽きない工夫も。さらに、セルフの漬け物や薬味、ふりかけも置かれ、至れり尽くせりのサービスがうれしい。

テーブルとカウンターを備え、全19席。席間が広く、ゆっくりとくつろげる
  • テーブルとカウンターを備え、全19席。席間が広く、ゆっくりとくつろげる
男女問わず幅広い年代に人気。料理は、なくなり次第終了なので事前電話確認がオススメ
  • 男女問わず幅広い年代に人気。料理は、なくなり次第終了なので事前電話確認がオススメ

各メニューは仕入れ状況により変わることもあるが、どの魚料理も絶品ではずれなし。白を貴重としたオシャレな店内は一人でも気軽に利用しやすく、老若男女問わず多くの客が訪れている。

[ごはんや 飯すけ]福岡県福岡市中央区大手門3-3-24 / 092-725-3366 / 11:30~15:00(LO)、18:00~22:00(LO) / 火曜休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文=久保田学(J.9)、撮影=川崎賢大】

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■ごはんや 飯すけ
住所:福岡県福岡市中央区大手門3-3-24
電話:092-725-3366
時間:11:30~15:00(LO)、18:00~22:00(LO)
休み:火

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