【福岡】ラーメン女子必食!コラーゲンたっぷりな「トロリ」の鶏白湯で“ツルプル”お肌に

福岡市・今泉の「博多鶏煮込みらーめん トロリ」は、博多名物の水炊きにヒントを得た、コラーゲンたっぷりの「鶏白湯ラーメン」が看板だ。ラーメンメニューは「濃厚博多鶏麺」「博多鶏麺」「鶏麺・黒」「鶏麺・赤」の4本柱で構成され、女性人気も高い。

店長の山本さん。麺は博多ラーメン同様に極細麺が基本
  • 店長の山本さん。麺は博多ラーメン同様に極細麺が基本

店長・山本さんのイチオシは、鶏白湯スープ100%で作られるトロトロな口当たりが自慢の「濃厚博多鶏麺」。少しさっぱりとした味わいが好みなら、カツオと昆布の和ダシと鶏白湯を5:5でかけ合わせた「博多鶏麺」(650円)。こってりパンチのある味わいが好みなら、マー油を利かせた「鶏麺・黒」(700円)。コクと辛味を求めるなら、自家製辛味噌と辛肉味噌がトッピングされた「鶏麺・赤」(750円)がおすすめだ。国産の鶏ムネ肉を低温調理で仕上げた鶏チャーシューは、柔らかくしっとりしている。鶏つくねはタマネギの甘味をあり、いいアクセントだ。追加トッピングで味玉(100円)、ネギ増し(100円)、鶏チャーシュー増し(200円)も可能。

【写真を見る】濃厚博多鶏麺 醤油味 (650円)
  • 【写真を見る】濃厚博多鶏麺 醤油味 (650円)

【おすすめの一杯!】濃厚博多鶏麺 醤油味(650円)。鶏白湯100%のクリーミーなスープにキリッとした醤油ダレがマッチ。卓上の辛子高菜や自家製フルーツ酢、無料の肉味噌などで“味変”も可。鶏の旨味が際立つ塩味もある。

【ラーメンデータ】<麺> 細 / 角 / ストレート(100g) / <スープ> タレ / 塩、醤油:仕上油 / 鶏油:種類 / 丸鶏

今年の7月にオープンしたばかりの新店
  • 今年の7月にオープンしたばかりの新店

[ 博多鶏煮込みらーめん トロリ ] 福岡県福岡市中央区今泉1-12-23西鉄今泉ビル1F / 092-732-1525 / 11:00~15:00(LO14:45)、17:00~24:00(LO23:45) / 日曜休み※祝日の場合営業、翌日休み / 9席(カウンターのみ) / 西鉄福岡(天神)駅より徒歩4分

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