【福岡酒場放浪記】創作イタリアン×厳選ワイン&日本酒で乾杯!「わいんとお酒とお料理 うりぼう」

「けやき通り」から入った路地裏に店を構える、小バコのタベルナ「わいんとお酒とお料理 うりぼう」(福岡市中央区)。世界各国からセレクトしたワインや、ワイングラスで出す小粋なスタイルの日本酒とともに、店主・清水さんが手がける創作イタリアンを堪能できる。

【写真を見る】「羽ガツオの炙りカルパッチォ」(650円)。シンプルな味付けで素材の甘味を生かす
  • 【写真を見る】「羽ガツオの炙りカルパッチォ」(650円)。シンプルな味付けで素材の甘味を生かす

ワイン・日本酒×創作イタリアンのマリアージュを満喫

酒は約9種類(グラス650円〜)を厳選し、内容は日替り。福岡県産の特別純米酒やルーマニア産の赤ワインなどラインナップはさまざま。素材のよさを生かした料理との相性を考え、フルーティですっきりとした飲み口のものを中心に置いている。

ワイン4種類、日本酒5種類は日替りでそろう
  • ワイン4種類、日本酒5種類は日替りでそろう

料理は、肉の程よい脂身の甘味とハーブの香りがいい「厳選豚の香草グリル」(200g1200円)や、鮮魚を丸ごと1尾使った「鮮魚のアクアパッツァ」(1.5人前1800円)といったアラカルトを用意。どのメニューも塩や、ハーブ、スパイスなどの調味料を最小限に使い、旨味と食感を生かした食材に、ほのかな甘味や酸味、辛味を添えるのがこだわり。

店主と語らいながら楽しめるカウンター
  • 店主と語らいながら楽しめるカウンター

また、常時10種類以上のパスタ麺や旬モノが中心の食材、ソースを組み合わせ、無限大のバリエーションで楽しめる「おまかせスペシャルパスタ」(1200円~、生パスタ1300円~)といったユニークなメニューも好評。ハーフ(700円~)や、大盛り(プラス300円)と量も自由に選べるので、シメのひと皿にもグッド!

店は筑紫女学園近く。平尾の人気バル「LIVING D」の姉妹店としてオープンした
  • 店は筑紫女学園近く。平尾の人気バル「LIVING D」の姉妹店としてオープンした

存分に酒を飲み明かしたい時は、2時間飲み放題コース(1500円~※要電話予約)がおすすめ。創作イタリアンとともにマリアージュを楽しんで。

[わいんとお酒とお料理 うりぼう]福岡県福岡市中央区赤坂3-12-16 / 092-753-9615 / 15:30~翌2:00前後 / 水曜休み

【九州ウォーカー編集部/取材・文=久保田学(J.9)、撮影=石田大慈】

「九州の酒」の購入はコチラから!


九州の酒の魅力を配信中


↓九州の"お酒"が、九州の旅をもっと楽しくする!"Kampai" at Kyushu↓


九州の最新情報を配信中!九州ウォーカーWEBはココからチェック↓↓


■わいんとお酒とお料理 うりぼう
住所:福岡県福岡市中央区赤坂3-12-16
電話:092-753-9615
時間:15:30~翌2:00前後
休み:水曜日

キーワード

関連記事

[PR] おすすめ情報