いつもの“おうち鍋”が変わる、魔法の調味料&アイテム!

家で作る鍋は落ち着くけど、ついつい“いつもの味”になりがち。そんな”おうち鍋”を一工夫してみよう。ユニークな食材を組み合わせたブレンド調味料や、ちょっとしたアイテムを取り入れたら、ビジュアルもかわいいから鍋女子会だって盛り上がるはず。

ひと手間でグッと変わる!魔法のブレンド調味料

自宅でできるカンタンだけどおいしい、おすすめのブレンド調味料をご紹介。

■トマト+豆板醤

よく料理で使われる鉄板の組み合わせ「トマト+豆板醤」。しゃぶしゃぶの肉やレタスで巻いて食べたい!
  • よく料理で使われる鉄板の組み合わせ「トマト+豆板醤」。しゃぶしゃぶの肉やレタスで巻いて食べたい!

よく料理で使われる鉄板の食材の組み合わせを、ブレンドしてオリジナル調味料に。しゃぶしゃぶの肉やレタスなどで巻いて食べれば、いつもと違った鍋会になること間違いなし!

■パクチー+レモン+砂糖+ナンプラー

【写真を見る】パクチーブームの昨今、ぜひとも試したい「パクチー+レモン+砂糖+ナンプラー」。鍋に砂糖だなんて意外に思えるが、辛いタイ料理に砂糖は定番
  • 【写真を見る】パクチーブームの昨今、ぜひとも試したい「パクチー+レモン+砂糖+ナンプラー」。鍋に砂糖だなんて意外に思えるが、辛いタイ料理に砂糖は定番

昨今のパクチーブームを積極的に取り入れたオリジナル調味料。辛いタイ料理には、隠し味で砂糖を投入するのは定番。このブレンドを取り出せば、鍋マイスターの称号はあなたのもの。

■柚子胡椒+ゴマ油

「柚子胡椒+ゴマ油」という和の調味料のブレンドで、エスニックな鍋に合う味に早変わり
  • 「柚子胡椒+ゴマ油」という和の調味料のブレンドで、エスニックな鍋に合う味に早変わり

和風調味料である柚子胡椒にゴマ油を足せば、エスニックな鍋に合う味に。魚介系や肉系の鍋との組み合わせも抜群。ゴマ油はオリーブオイルで代用してもOK!

おうちをちょっとしたパーティ会場に!おしゃれな鍋アイテム

串鍋をおしゃれに演出するには、アイテム選びも大事なポイント。心ときめく鍋道具で、鍋をもっと楽しもう。

チーズフォンデュやチョコレートフォンデュにも使える「フォンデュセット18cm」(右/ストウブ)3万4560円、「ラグー L」(中央/studio m')6264円、「オーブンポットラウンド18cm」(左/VERMICULAR)2万4840円
  • チーズフォンデュやチョコレートフォンデュにも使える「フォンデュセット18cm」(右/ストウブ)3万4560円、「ラグー L」(中央/studio m')6264円、「オーブンポットラウンド18cm」(左/VERMICULAR)2万4840円

[右から]「フォンデュセット18cm」(ストウブ)は、保温性が高く、チーズフォンデュ串鍋はもちろん、チョコレートフォンデュやオイルフォンデュ、バーニャカウダにも使える。スタイリッシュなデザインの土鍋「ラグー L」(studio m')は、鍋やおでん、シチューにも大活躍。「オーブンポットラウンド18cm」(VERMICULAR)は、素材の旨味を引き出すことにたけたメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋。

固めの具材にも刺しやすい「ステンレス焼串7寸5本入」(右/アイザワ)540円、「平串21cm(100本入)」(中央・時期によって価格の変動あり)308円、「フォンデュピック(4本入)」(右/BRUNO)1944円
  • 固めの具材にも刺しやすい「ステンレス焼串7寸5本入」(右/アイザワ)540円、「平串21cm(100本入)」(中央・時期によって価格の変動あり)308円、「フォンデュピック(4本入)」(右/BRUNO)1944円

[右から]「ステンレス焼串7寸5本入」(アイザワ)は、硬めの具材にも刺しやすい細めの串。竹の色合いが味わい深い「平串21cm(100本入)」は、和風の串鍋にピッタリ。「フォンデュピック(4本入)」(BRUNO)は、天然木を使用したナチュラルな印象のフォンデュピック。クラシカルなデザインが串鍋をおしゃれに演出。

三角フォルムがキュートな「&NE 三角鍋つかみ/ミトン」(右上/アンジェweb shop)各756円と、「フェルトトリベットラウンド」(左下/sarasa)1620円 ※季節商品のためなくなり次第終了
  • 三角フォルムがキュートな「&NE 三角鍋つかみ/ミトン」(右上/アンジェweb shop)各756円と、「フェルトトリベットラウンド」(左下/sarasa)1620円 ※季節商品のためなくなり次第終了

[右から]北欧風の絵柄と三角フォルムがキュートな「&NE 三角鍋つかみ/ミトン」(アンジェweb shop)。「フェルトトリベットラウンド」(sarasa)は、上品なネイビーの鍋敷き。※季節商品のためなくなり次第終了

串に刺した具材を置いておくのにピッタリな「エルブプレート」(右/studio m’)2592円。「ドゥーブとんすい」(左/studio m’)972円は、鍋の取り分け用に
  • 串に刺した具材を置いておくのにピッタリな「エルブプレート」(右/studio m’)2592円。「ドゥーブとんすい」(左/studio m’)972円は、鍋の取り分け用に

[右から]「エルブプレート」は、串に刺した具材を置いておくのにピッタリ。鍋の取り分け用に「ドゥーブとんすい」を活用。

寒い冬は回数が増えがちな鍋料理。オリジナル調味料や、おしゃれな鍋アイテムを取り入れて、いつもの鍋に新鮮さを与えよう。【東京ウォーカー編集部】

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