【神奈川】「ラーメンWalker2018神奈川」18年1月の限定麺は、上大岡の人気店「G麺7」が地元老舗焼鳥店とコラボした絶品まぜそば!

神奈川県内の人気ラーメン店12店が「ラーメンWalker神奈川2018」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー2017→2018」。2018年早々に登場するのは、県内に4店舗を構える後藤将友氏の旗艦店となる「G麺7」だ。「ラーメンWalker神奈川」でも2014年には総合1位、最新の2018年でも総合7位と、長い間常に客を飽きさせないようレベルアップを図っている。

上大岡を代表するラーメン店と焼鳥店がまさかの融合!

鳥佳まぜそば(一口追い飯付き)(800円)。鳥佳の甘くも深みのあるタレがツルもち麺によく絡む
  • 鳥佳まぜそば(一口追い飯付き)(800円)。鳥佳の甘くも深みのあるタレがツルもち麺によく絡む

【ラーメンWalker神奈川2018限定麺】

「鳥佳まぜそば」(800円、1日40杯限定)。食べられるのは、1月7日(日)、17日(水)、27日(土)の1月の「7」のつく日。今回の限定麺ラリーのテーマが”神奈川愛”に決まった時に、店がある上大岡にちなんだメニューを出したいという後藤氏の強い思いが生まれて誕生したこの一杯は、上大岡を代表する焼鳥店の老舗「鳥佳(とりよし)」の秘伝のタレを使ったもの。後藤氏が頼み込み、鳥佳のオーナーが快諾したことで実現をした超貴重な限定麺だ。当初はラーメンのタレに使う構想があったが、試行錯誤する中で、まぜそばが一番魅力が出るということで決まった。

鳥佳の45年つぎ足しの熟成されたタレと、後藤氏が手掛ける弾力のある自家製麺が抜群の相性をみせるこのまぜそばは、食べ進めても全く飽きのこないヤミツキになる逸品。上にのった温泉卵を溶くとさらにまろやかな味わいが楽しめる。また、カブなどの三浦野菜やラーメンでは珍しい豚タンがトッピングされているのも見逃せない。

とろ~っとした45年継ぎ足しの鳥佳秘伝のタレ
  • とろ~っとした45年継ぎ足しの鳥佳秘伝のタレ

【ラーメンデータ】〈麺〉中細/角/ストレート(180g) 〈味〉タレ:鳥佳タレ、塩 〈具〉豚タン、カブ、ネギ、温泉卵、メンマ、海苔ほか

【G麺7】■住所:神奈川県横浜市港南区上大岡西3-10-6 ■電話:045・517・3918 ■時間:11:30~23:00(各LO) ■休み:火曜 ■席数:11席(カウンター7、テーブル4)禁煙 ■駐車場:なし ■交通:京浜急行線、横浜市営地下鉄上大岡駅6出口より徒歩8分

限定麺イベントは、2018年9月まで毎月開催! 2018年2月は「麺屋庄太」、3月は「カミカゼ」、4月は「渦雷」など人気店が続いていくので要チェック! 食べる際に各店からシールをもらって、本誌の台誌に貼ろう。12店舗すべてコンプリートすると、12店舗からのすてきなオリジナルのレアグッズが抽選でもらえる。定番メニュー(デフォルト)とは異なるこのイベントだけの珠玉の一杯を巡ろう!

【ラーメンWalker神奈川2018】限定麺ラリー参加店舗(17年10月)ファットン、(17年11月)弘明寺丿貫、(17年12月)鶏喰~TRICK~、(18年1月)G麺7、(18年2月)麺屋庄太、(18年3月)カミカゼ、(18年4月)渦雷、(18年5月)麺処 秋もと、(18年6月)中村麺三郎商店、(18年7月)地球の中華そば、(18年8月)支那そばや 本店、(18年9月)らぁ麺屋 飯田商店

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