スープや具に“幻の葉山牛”!? 「麺屋庄太」の超豪華な限定ラーメンに記者感動!

神奈川県内の人気ラーメン店12店が「ラーメンWalker神奈川2018」読者のために月に1回ずつラリー形式で限定ラーメンを作る「限定麺ラリー2017→2018」。2018年2月は羽釜で炊くとろみのある豚骨スープが絶品の「麺屋庄太」だ。しかも限定麺ラリーに参加しているほかの店がすべて1か月の間に数日行うのに対し、「麺屋庄太」はなんと定休日を除く毎日開催!読者はいつでも行けるのでなんともうれしい限り。

豚骨の名店が牛骨ベースの貴重な限定麺を販売!

幻の葉山牛を使った葉山牛白湯麺~紫雲丹と生山葵を添えて~(1,500円)。和と洋の両方を楽しめる
  • 幻の葉山牛を使った葉山牛白湯麺~紫雲丹と生山葵を添えて~(1,500円)。和と洋の両方を楽しめる

【ラーメンWalker神奈川2018限定麺】

「幻の葉山牛を使った葉山牛白湯麺~紫雲丹と生山葵を添えて~」(1,500円、材料がなくなり次第終了)。これは、貴重な葉山牛をじっくりと煮込んでとった牛骨スープで、牛骨独特のしっかりとした深みがありつつも、優しい甘味も感じられる一杯になっている。香りつけのオリーブオイルもベストマッチ。また、スープだけではなく、具には葉山牛のローストビーフが入り、またその上に三浦産の紫ウニものるなど、ぜいたくな限定麺になっている。そして、添えられた生ワサビを少しずつ溶かしながら入れると、洋風だった雰囲気から一転してさっぱりとした和風になる味変も楽しめる。

葉山牛のローストビーフは牛の濃厚な旨味が凝縮
  • 葉山牛のローストビーフは牛の濃厚な旨味が凝縮

レギュラーメニューは豚骨で勝負する店だが、牛骨でも妥協を許さない手のこんだ極上のラーメンを作りだしたのはさすがのひと言。ぜひともこの貴重な限定麺を味わいに行こう!

【ラーメンデータ】〈麺〉中太/角/ストレート(160g) 〈スープ〉タレ:塩 仕上油:牛脂 種類:牛骨

【麺屋庄太 六浦店】■住所:神奈川県横浜市金沢区六浦1-12-17 ■電話:045・780・3617 ■時間:11:00~22:00(LO) ■休み:月曜 ■席数:20席(カウンター10、テーブル10)※禁煙 ■駐車場:なし ■交通:京浜急行線金沢八景駅より徒歩8分

※「ラーメンWalker2018神奈川」では「麺屋庄太 津久井浜本店」を明記していますが、「津久井浜本店」が休業中のため、2月の全日「麺屋庄太 六浦店」での開催に変更

限定麺イベントは、2018年9月まで毎月開催! 3月は「カミカゼ」、4月は「渦雷」、5月は「麺処 秋もと」など人気店が続いていくので要チェック! 食べる際に各店からシールをもらって、本誌の台誌に貼ろう。12店舗すべてコンプリートすると、12店舗からのすてきなオリジナルのレアグッズが抽選でもらえる。定番メニュー(デフォルト)とは異なるこのイベントだけの珠玉の一杯を巡ろう!

【ラーメンWalker神奈川2018】限定麺ラリー参加店舗(17年10月)ファットン、(17年11月)弘明寺丿貫、(17年12月)鶏喰~TRICK~、(18年1月)G麺7、(18年2月)麺屋庄太、(18年3月)カミカゼ、(18年4月)渦雷、(18年5月)麺処 秋もと、(18年6月)中村麺三郎商店、(18年7月)地球の中華そば、(18年8月)支那そばや 本店、(18年9月)らぁ麺屋 飯田商店

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