チャンスはランチタイムの週3日だけ!人気の海鮮居酒屋が作る「魚介ダシカレー」が絶品

西中島で16年続く人気海鮮居酒屋「旬香唐」が、火・水・木の昼だけカレー専門店をオープン。「エグいくらい原価かかってます」と言うカレーは大量のマグロの骨や魚のアラからとった魚介ダシをベースに、具にも高級食材を惜しげもなく使用している。魚介の旨味をこれでもかと引き出したカレーは、小麦粉やバターは不使用。素材の持つ繊細な旨味を損なわずヘルシーで体によいとくれば、これはもう食べるしかない!<※情報は関西ウォーカー(2018年2月20日発売号)より>

和の料理人だからできる究極の魚介ダシカレー

「あいがけカレー」(900円)/旬香唐
  • 「あいがけカレー」(900円)/旬香唐

「あいがけカレー」(900円) 。具には大ぶりのカキやスルメイカ、ダシには本マグロの骨や金目鯛を使った魚介カレーと、旬野菜のつくねキーマのあいがけ。内容は日替り。お米マイスター「藤井米穀店」に特別にブレンドしてもらった米を、昆布と日本酒で硬めに炊き上げたライスにも注目。

【写真を見る】「あいがけカレー(温豆腐バージョン)」(900円) /旬香唐
  • 【写真を見る】「あいがけカレー(温豆腐バージョン)」(900円) /旬香唐

「あいがけカレー(温豆腐バージョン)」(900円) 。同料金でご飯を温豆腐に変更できる。さいの目にカットした豆腐はルーとのなじみも抜群。

「馬のスジとコンニャクをじっくり煮込んだ旨味たっぷりの『辛激の馬サラ(しんげきのまさら)』は自信作なのでぜひ食べてみてください」と、店主の岸川正則さん。

夜は自慢の海鮮料理が味わえる人気居酒屋「春夏冬」としても営業している店内/旬香唐
  • 夜は自慢の海鮮料理が味わえる人気居酒屋「春夏冬」としても営業している店内/旬香唐

夜は自慢の海鮮料理が味わえる人気居酒屋「春夏冬」として営業している。

週3日だけの営業なので営業日は行列必至/旬香唐
  • 週3日だけの営業なので営業日は行列必至/旬香唐

週3日だけの営業なので営業日は行列必至。開店前を狙って早めに出かけよう。

■旬香唐<住所:大阪市淀川区西中島4-5-4 電話:06-6886-5969 時間:11:45~14:00※売切れ次第終了 休み:月金土日(月が祝の場合は火も) 席数:20席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:地下鉄西中島南方駅より徒歩3分>【関西ウォーカー編集部】

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