東海エリアで味わえる!イチゴスイーツの最新情報をお届け!!

フランスの伝統的なタルト菓子をもとにした「いちごのクラフティといちごのタルタル」(1500円)
  • フランスの伝統的なタルト菓子をもとにした「いちごのクラフティといちごのタルタル」(1500円)

海外がルーツのトレンドスイーツや定番スイーツの進化系など、イチゴスイーツには見逃せない話題がいっぱい!今回はそんなイチゴスイーツに関する最新情報を紹介する。

フォトジェニックと話題に!フルーツサンドに注目!!

パンとクリーム、そして色鮮やかな果実による断面が美しいフルーツサンド。シンプルな中にも華やかさがあると、サンドイッチなどの断面を愛する“萌え断”の人を中心に、SNSなどで話題沸騰中だ。まずは、東海エリアで今話題のイチゴを使ったフルーツサンド2つを紹介する。

ホイップクリームとフルーツの酸味とのバランスが抜群な「873°」の「いちごホイップ」( 1個400円)
  • ホイップクリームとフルーツの酸味とのバランスが抜群な「873°」の「いちごホイップ」( 1個400円)

岐阜県岐阜市の「フルーツサンド専門店 873°」は開店前から行列ができ、連日13:00ごろにはすべての商品が売り切れるほどの人気ぶり。店内には常時約12種類が並び、ホイップクリームは甘さ控えめ、フルーツの酸味とのバランスが抜群だ。

そんな「873°」で販売されているイチゴのフルーツサンド「いちごホイップ」( 1個400円)。ジューシーな岐阜県産の濃姫と、あと味さっぱりの植物性ホイップクリームは相性抜群!ふんわり柔らかく、少し甘めの食パンではさまれていて、デザインされた断面の美しさは感動ものだ。

ほのかに香るココナッツがアクセントになっている「敷島珈琲店」の「イチゴサンド」(1個300円)
  • ほのかに香るココナッツがアクセントになっている「敷島珈琲店」の「イチゴサンド」(1個300円)

鉄板ナポリタン(760円)など定番の喫茶メニューが豊富な「敷島珈琲店 ベーカリー&パティスリー」(岐阜県岐阜市)。店内に併設された「ハチドリベーカリー」には、岐阜県産卵と国産小麦を使った焼きたてパンがそろう。

「敷島珈琲店」では、大粒でとってもジューシーな岐阜県産の新品種「華かがり」と、オリジナルココナッツクリームを柔らかな食パンではさんだ「イチゴサンド」(1個300円)を販売。ほのかに香るココナッツがアクセントになっている。

韓国発!イチゴぎっしりの超キュートボンボンが愛知県にも!!

昨年から日本で話題を集める韓国発のパフェ・ボンボン。イチゴなどのフルーツを高く積むほか、透明なカップを使い、具材が詰まった中身を見せるのも特徴だ。ボンボンは、フランス語で砂糖から作られた菓子を意味している。次は、そんなボンボンを味わえる人気店2店の情報をお届けする。

イチゴが10粒ほど、ミックスベリーのピューレやソフトクリーム、フランボワーズのムースなどが詰まった「FARMER'S KITCHEN THE gram」の「季節のフルーツのボンボン(いちご)」(1058円)
  • イチゴが10粒ほど、ミックスベリーのピューレやソフトクリーム、フランボワーズのムースなどが詰まった「FARMER'S KITCHEN THE gram」の「季節のフルーツのボンボン(いちご)」(1058円)

「FARMER'S KITCHEN THE gram」(愛知県日進市)はオーガニックサラダをメインとした4種類のランチプレート(950円~)などが人気の店。店内で焼き上げるパンやパティシエの手作りデザートも種類豊富だ。人気の「季節のフルーツのボンボン(いちご)」(1058円)には、10粒ほどのイチゴをはじめ、ミックスベリーのピューレやソフトクリームが入る。日替りでフランボワーズのムースなどの自家製スイーツも入っていて食べ応え十分!

高級な白イチゴが3粒ものった「アメリカフェ 名古屋テレビ塔店」の「ホワイトスノーストロベリーボンボン」(1814円)
  • 高級な白イチゴが3粒ものった「アメリカフェ 名古屋テレビ塔店」の「ホワイトスノーストロベリーボンボン」(1814円)

約6種類そろうボンボン(1274円~)のほか、パンケーキやフレンチトースト(1166円~)など女子ウケ抜群のスイーツが次々と話題になった「アメリカフェ 名古屋テレビ塔店」(名古屋市中区)。この店では各日数量限定で「ホワイトスノーストロベリーボンボン」(1814円)が販売されている。限定メニューには、赤いイチゴや濃厚スムージーも入ってインパクトもボリュームも大。そしてなんといっても、高級な白イチゴが3粒のっているのが特徴だ。まるで桃のようなジューシーで甘いイチゴを味わうことができる。

専門店が続々オープン!アシェットデセールとは!?

フランス語で皿盛りデザートを意味する「アシェットデセール」。オーダーを受けてから仕上げたものを味わえる。スイーツの温度や繊細な風味などを堪能できるのが特徴だ。パティシエのセンスが光った逸品が楽しめる。

「アシェットデセール専門店 Lyrique」は東京とパリのレストランで約10年間腕を磨いたパティシエールがオープンした店。旬の食材にひらめきを得て創作された、見た目も味も華やかな3種類のメニューが月替りで登場する。

この店で味わえるアシェットデセールには、「いちごのクラフティといちごのタルタル」(1500円)や「いちごとコニャックのスープ仕立て」(1500円)などがある。

フランスの伝統的なタルト菓子をもとにした「いちごのクラフティといちごのタルタル」(1500円)
  • フランスの伝統的なタルト菓子をもとにした「いちごのクラフティといちごのタルタル」(1500円)

「いちごのクラフティといちごのタルタル」はフランスの伝統的なタルト菓子「クラフティ」をとちおとめ、ライチの風味が効いたアイス、芳醇な紅茶ゼリーと一緒に味わう一品。

イチゴのアイスやパンナコッタがのって満足度の高い「いちごとコニャックのスープ仕立て」(1500円)
  • イチゴのアイスやパンナコッタがのって満足度の高い「いちごとコニャックのスープ仕立て」(1500円)

「いちごとコニャックのスープ仕立て」は、イチゴアイスやパンナコッタなどがのり、満足度の高い一皿だ。

「DESSERT MIYAJIMA」では「旬の食材」をテーマに、美しく盛りつけたデザート皿をコース仕立てにして提供している。皿ごとに甘味、温度、食感などに変化をつけ、最後まで飽きが来ないよう、工夫とこだわりを詰め込んでいる。

ミルフィユ、タルト、ショートケーキの3種類のイチゴスイーツ
  • ミルフィユ、タルト、ショートケーキの3種類のイチゴスイーツ

「プレミアムコース(フレーズ)」(各日5食限定、2日前までに要予約、3780円)は全5皿。1品目は表面を焼いて香ばしく仕上げた「苺のクレームブリュレ」。2品目はさっぱりとした「苺のグラニテ」で、次にミルフィユ、タルト、ショートケーキの3種類のイチゴスイーツが続く。4品目はパイシチューなどが日替わりで登場し、締めくくりは、ショコラアイスと苺のメレンゲの一皿だ。濃厚なショコラアイスと、甘酸っぱいメレンゲは混ぜて食べてもおいしい。

次々と登場するイチゴスイーツ。この春は、イチゴを思う存分満喫し、お腹も心も写真もイチゴでいっぱいにしよう!!

■フルーツサンド専門店 873°
住所:岐阜県岐阜市下土居2-25-5
電話:058-201-1688
時間:12:00~14:30
休み:なし

■敷島珈琲店 ベーカリー&パティスリー
住所:岐阜県岐阜市橋本町1-10-1 アクティブG 2F
電話:058-214-3687
時間:7:00〜21:00
休み:奇数月の第3火曜

■FARMER'S KITCHEN THE gram
住所:愛知県日進市竹の山2-1901
電話:0561-75-5959
時間:11:00~翌1:00(LO24:00、ランチ~14:30)
休み:なし

■アメリカフェ 名古屋テレビ塔店
住所:愛知県名古屋市中区錦3-6-15 名古屋テレビ塔1F
電話:052-265-7255
時間:11:00~22:00(LO21:00)
休み:なし

■アシェットデセール専門店 Lyrique
住所:名古屋市名東区名東本町166-1
電話:052-734-6170
時間:10:30〜19:00(LO18:00)
休み:火曜、水曜

■DESSERT MIYAJIMA
住所:愛知県北名古屋市西春駅前2-8 サンメゾン西春1F
電話:070-4433-6565
時間:12:00~21:00(LO20:00)
休み:月(祝日の場合翌日)

⇒好評発売中の東海ウォーカー春号では“イチゴスイーツ”を大特集!



★食べて幸せ★写真映え抜群★全部新作 三ツ星イチゴスイーツ特集

キーワード

関連記事

[PR] おすすめ情報