ラーメン界で流行中の“鶏と水”。その流れを汲む“鴨と水”も現る! (画像4/6)

こうして完成したスープには鴨の上品な旨味がギッシリ。濃度は清湯(チンタン)と白湯(パイタン)の中間くらい
  • こうして完成したスープには鴨の上品な旨味がギッシリ。濃度は清湯(チンタン)と白湯(パイタン)の中間くらい

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