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ハンバーガーに合うドリンクはどれ?ベストなペアリングを提案してくれるバーガー店4選

素材が変わればそれに合うドリンクも変わる。濃厚なパティにはビターなクラフトビールなど、個性派のハンバーガーを堪能するなら、ベストマッチなドリンクで!<※情報は関西ウォーカー(2018年6月19日発売号)より>

鴨肉100%のパティをイタリアワインと共に

「IL LAGO」は今はなき、ヴェネツィアンスタイルのバーカロ(バル)「IL LAMPO」を引き継ぐ形でオープン。鴨肉100%のその名もカモバーガーをはじめ、4種そろうハンバーガーがランチ限定で味わえる。もちろん昼飲みもOKなので、イタリアワインとの至福のマリアージュを。

「カモバーガー」(1000円)/IL LAGO
  • 「カモバーガー」(1000円)/IL LAGO

粗挽きにした鴨のモモ肉100%。塩とオリーブオイルのみで仕上げるため、濃厚な旨味が前面に。

「埼玉のパン工場から届くバンズは、外はカリッで中はフワッ。夜もバーガーが楽しめる第3火曜には、マンスリーバーガーも」と、西日本ハンバーガー協会の薮。

【写真を見る】このワインとペアリング!/IL LAGO
  • 【写真を見る】このワインとペアリング!/IL LAGO

「鴨の濃い旨味には、さっぱりとしたレ・コステの赤(700円)が最適」と、店主の堀田 樹さん。

食事に合わせやすいイタリアワインを中心にラインナップ。ボトルは3000円から/IL LAGO
  • 食事に合わせやすいイタリアワインを中心にラインナップ。ボトルは3000円から/IL LAGO
スタンディングでサクッと/IL LAGO
  • スタンディングでサクッと/IL LAGO

奥にはテーブル席もある。

■バーガーDATA/ハンバーガー:「ラーゴバーガー」(1000円)など4種 マンスリーバーガー:あり トッピング:「チェダーチーズ」(120円)など6種 ドリンク:グラスワイン(450円)など約40種

■IL LAGO<住所:京都市中京区恵比須町534-29 電話:075-212-8525 時間:12:00~24:00(LO)、ランチ12:00~14:00(LO) 休み:木曜、不定休 座席:16席+スタンディング約20人 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:地下鉄京都市役所前駅より徒歩2分>

濃厚なハンバーガーはクラフトビールがマッチ!

オーストラリア人のオーナー・パットさんと、共同オーナーで奥様の美希さんによる手作りにこだわったハンバーガー店が堂島に支店「Craft Burger co. 堂島店」を6月18日にオープン!北海道産牛100%の本格派バーガーに樽生含め約14種そろうクラフトビールを合わせれば、毎回違ったおいしさが!

「デラックスバーガー」(1450円)/Craft Burger co. 堂島店
  • 「デラックスバーガー」(1450円)/Craft Burger co. 堂島店

牛モモ&肩をブレンドしたパティに「イエナ」特製バンズ、11種のスパイスによるソースがマッチ!

「ハンバーガーにどのクラフトビールが合うのかメニュー表で紹介されているのがうれしい!ビールの知識がなくても安心」と、東海ハンバーガー協会会長・林さん。

このクラフトビールとペアリング!/Craft Burger co. 堂島店
  • このクラフトビールとペアリング!/Craft Burger co. 堂島店

地元・大阪を代表するクラフトビール「箕面ビール」ほか、日本各地のビールがズラリ!

パットさんが持つのは「箕面ビールスタウト」(780円)。ビターな味わいが濃厚なパティに合う/Craft Burger co. 堂島店
  • パットさんが持つのは「箕面ビールスタウト」(780円)。ビターな味わいが濃厚なパティに合う/Craft Burger co. 堂島店
夜に多くの人の動きがある堂島というエリア/Craft Burger co. 堂島店
  • 夜に多くの人の動きがある堂島というエリア/Craft Burger co. 堂島店

大人っぽい店内に仕上げた。 ※写真はイメージ

■バーガーDATA/ハンバーガー:「クラフトバーガー」(レギュラー・1000円)など11種 マンスリーバーガー:なし トッピング:「厚切りベーコン」(200円)など12種 ドリンク:コーラ(350円)など37種

■Craft Burger co. 堂島店<住所:大阪市北区堂島2-1-40 新堂島ビル1F 電話:06-6131-7577 時間:11:30~22:30(LO22:00) 休み:月曜 座席:33席 タバコ:分煙 駐車場:なし 交通:地下鉄西梅田駅より徒歩すぐ>

苦味しっかりなブレンドがバンズの甘味を引き立てる

インテリア・エクステリアショップが手がける「友安製作所 Cafe&Bar阿倍野」。名建築家、村野藤吾の元設計事務所を自社商品を使って再生した空間は、インスタグラマーの間で早くも評判に。もちろん味も抜かりなしなので、モッツァレラチーズがとろけるハンバーガーと香り高い一杯で実力を確認してみて。

「モッツァレラマッシュルームバーガー」(1400円)/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野
  • 「モッツァレラマッシュルームバーガー」(1400円)/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野

ソテーしたホワイトマッシュルームにチーズがとろり。見た目は上品だが、肉肉しいパティがガツン!

「パティは気持ち粗挽きで、食べ応えも十分。バーガーは数量限定のため、早い時間に売り切れることもあるので注意を!」と、ハンバーガールZ・むーちゃん。

ひきたて、いれたての一杯はマグカップで/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野
  • ひきたて、いれたての一杯はマグカップで/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野

バンズの甘味が広がるハンバーガーには、苦味しっかりの「友安ブレンド」(400円)が最適。

このコーヒーとペアリング!/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野
  • このコーヒーとペアリング!/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野

約250ccとたっぷり味わえるのも魅力。

シャビーシックにリノベート。2階にはショールーム兼ショップも/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野
  • シャビーシックにリノベート。2階にはショールーム兼ショップも/友安製作所 Cafe&Bar阿倍野

■バーガーDATA/ハンバーガー:チーズバーガー(1200円)など7種 マンスリーバーガー:あり トッピング:「モッツァレラチーズ」(150円)など4種 ドリンク:「自家製サングリア」(650円)など約150種

■友安製作所 Cafe&Bar阿倍野<住所:大阪市阿倍野区阿倍野筋2-3-8 電話:06-6627-2004 時間:11:00~翌2:00、ランチ11:00~15:00、カフェ11:00~22:00、バー20:00~翌2:00 休み:不定休 ※バーは日曜・祝日 座席:約60席 タバコ:禁煙 ※テラスとバーカウンター(20:00~)は喫煙可 駐車場:なし 交通:阪神阿倍野駅より徒歩2分>

ホクホク甘いアボカドはこだわりの一杯で極上に

「だるま珈琲」のメインはコーヒーだが、心斎橋の「クリッターズバーガー」などで長年腕を磨いた内藤雅継さんが手がけるだけに、ハンバーガーも本格派。ホクホクに揚げたアボカドがジャンク感のある逸品には、上品なフルーティさの「ホンジュラス ロス・オコティージョス」(500円)が好相性!

「アボカドタルタルバーガー」(1100円)/だるま珈琲
  • 「アボカドタルタルバーガー」(1100円)/だるま珈琲

ホクホクのアボカドと肉汁あふれる手ごねのパティのW主演。手切りのレタスもシャキッと新鮮。

「落ち着いた空間で味わうバーガーとコーヒーは格別。平野のブーランジェリー『トロワ』の特注バンズも甘味があって抜群」と、ブログ「ぼちぼちハンバーガーtime」のふじじんさん。

スペシャルティコーヒー専門店。バーガーには豆の個性が際立つシングルオリジンを/だるま珈琲
  • スペシャルティコーヒー専門店。バーガーには豆の個性が際立つシングルオリジンを/だるま珈琲
店主の内藤さんか奥さんの亜矢子さんが注文を受けてから丁寧にハンドドリップ/だるま珈琲
  • 店主の内藤さんか奥さんの亜矢子さんが注文を受けてから丁寧にハンドドリップ/だるま珈琲
築約80年の長屋を古建具を残しつつ風情豊かに再生/だるま珈琲
  • 築約80年の長屋を古建具を残しつつ風情豊かに再生/だるま珈琲

奥にある中庭は、家族連れの遊び場としても活躍。

■ハンバーガーDATA/ハンバーガー:「チーズバーガー」(1000円)など約12種 マンスリーバーガー:あり トッピング:「ベーコン」(150円)など5種 ドリンク:「シングルオリジン」(450円~)など約30種

■だるま珈琲<住所:大阪市平野区平野本町3-2-24 電話:06-6777-7442 時間:9:00~18:00(LOフード17:30、ドリンク17:45) 休み:日曜 座席:15席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:地下鉄平野駅より徒歩5分>【関西ウォーカー編集部】

「西日本ハンバーガー協会」公式サイト
http://www.nnhbk.com/
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