人気ブロガーMizukiさんに教わる! 材料2つ♪の「やみつきチキン」 

お弁当にもおすすめ!「レモンペッパーやみつきチキン」
  • お弁当にもおすすめ!「レモンペッパーやみつきチキン」

じっくり手間をかけて作る料理は、もちろんおいしい。でも、主婦はと~っても、忙しい。「毎日のごはん作りに、手をかけていられない!!」のが現実です。

そんな忙しいみなさんのために、たった2つの材料だけで作る、平日の晩ごはんにぴったりな簡単レシピを紹介してくれるのが、月間300万PVを誇る大人気ブロガーのMizukiさん。

料理が苦手な人でも失敗しないように、レシピにはたくさんの工夫が盛り込まれています。

【料理が苦手な人でも失敗しない工夫】

1 用意する食材は、2つだけ

2 フライパン1つでできる

3 「だしをとる」「にんにくをすりおろす」などの面倒な手間を省き、市販の調味料をフル活用

4 焦って失敗したり焦がしたりしないよう、調味料は先に合わせておく

5 炒めるときは、フライパンに油と食材を入れてから、火をつける

フッ素樹脂加工のフライパンを使っている人が多いと思いますが、フッ素樹脂加工は高温で熱すると加工がはがれてしまうので、少量の油と食材を入れてから火をつけるのがオススメ。

くっついたり焦げたりする失敗がなくなる上、食材にゆっくり火が通るから、肉や魚がふっくら仕上がりますよ。

「やみつきおかず」のコンセプトは“簡単”“時短”“節約”“ご飯に合う”だから、子育て中のご家庭にはぴったり。

メインの材料別に、おすすめレシピを全7回紹介します。第1回は、みんな大好き「とりもも肉」を使った10分でできるおかずです。

 

フライパンで10分「レモンペッパーやみつきチキン」

【材料】(2人分)

とりもも肉 1枚(250g)、キャベツ 1/5個(200g)

●合わせておく調味料

にんにくチューブ 3cm、とりがらスープの素 小さじ1/2、粗びき黒こしょう 小さじ1/2、レモン汁 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1/3

【作り方】

1 とり肉は2cm大に切り、●とともにポリ袋に入れて50回以上もむ。キャベツは4cm大に切る。

*ポリ袋にとり肉と調味料を入れて両手でもみます。

*キャベツの芯のかたい部分は小さめに切ります。

2 フッ素樹脂加工のフライパンにとり肉をたれごと入れて、中火にかける。こんがり焼き色がついたら裏返し、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火で4分、蒸し焼きにする。

*油なしのフライパンに、たれごと投入します。

3 ふたをはずし、キャベツがしんなりするまで炒め合わせる。

【MEMO】

もも肉以外に、むね肉やささみや手羽でもおいしく作れます。調理に使うレモン汁は、市販のレモン果汁が便利です。にんにくもチューブでOK。春キャベツを使うときは、蒸し焼き時間を1分短くしてくださいね。

調理/Mizuki 撮影/横田裕美子

●Mizuki:料理研究家。和歌山県在住。調理師免許とスイーツコンシェルジュの資格を持つ。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログでアップし、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。レシピブログアワード2016総合グランプリ受賞。雑誌やWEBメディアで活躍中。LINEBLOG Mizukiオフィシャルブログ「31CAFE~奇跡のキッチン」

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発行:株式会社KADOKAWA
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