人気ブロガーMizukiさんに教わる! 火を使わない! 豚バラ肉の簡単おかず

「豚肉ともやしのレンジ蒸し ごまラーぽんがけ」
  • 「豚肉ともやしのレンジ蒸し ごまラーぽんがけ」

“簡単”“時短”“節約”“ご飯に合う”をコンセプトに、たった2つの材料だけで作る平日の晩ごはんにぴったりなレシピを全7回にわたってお届けするMizukiのやみつきおかずシリーズ。

3回目の今回は、暑い日にと~ってもうれしい、レンチン8分で完成の「豚バラ肉」を使ったヘルシーおかずです。しゃぶしゃぶ用の肉を使うと包丁いらずで、もっと簡単に!

電子レンジで8分「豚肉ともやしのレンジ蒸し ごまラーぽんがけ」

【材料】(2人分)

豚バラ薄切り肉150g、もやし1袋(200g)、とりがらスープの素小さじ1、酒大さじ1 1/2

●合わせておく調味料

白すりごま大さじ2、ぽん酢大さじ2 1/2、ごま油小さじ1/2、ラー油適量

【作り方】

1 豚肉は5cm幅に切る。

2 耐熱ボウルにもやしの半量を入れ、豚肉の半量を広げてのせる。これをもう一度繰り返し、とりがらスープの素を振りかけ、酒を回しかける。ふんわりラップし、600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。

3 全体をざっくり混ぜ、軽く汁けをきって器に盛りつけ、●をかける。

【MEMO】

もやしと豚肉を交互に重ねてレンジ蒸しすると、豚肉はパサつかず、もやしは豚肉の旨みを吸っておいしくなります。あれば小口切りにした万能ねぎを散らして、彩りアップ。

調理/Mizuki 撮影/横田裕美子

●Mizuki:料理研究家。和歌山県在住。調理師免許とスイーツコンシェルジュの資格を持つ。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」をコンセプトに、身近な食材で誰でも失敗なく作れるレシピを毎日ブログでアップし、月間300万PVを誇る人気ブロガーとなる。レシピブログアワード2016&2017 2年連続総合グランプリ受賞。雑誌やWEBメディアで活躍中。LINEBLOG Mizukiオフィシャルブログ「31CAFE~奇跡のキッチン」

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