品質で勝負をかけたい。宮城県のベンチャー酒蔵「一ノ蔵」の挑戦 (画像7/13)

総杜氏の門脇豊彦さんは、勤続37年、一ノ蔵のたたき上げだ。あたたかく、時に緊張感を持って後進の指導にあたっている。蔵人が担う蒸し米の出来や麹の様子を確認して回る
  • 総杜氏の門脇豊彦さんは、勤続37年、一ノ蔵のたたき上げだ。あたたかく、時に緊張感を持って後進の指導にあたっている。蔵人が担う蒸し米の出来や麹の様子を確認して回る

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