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銀座の超人気店が大阪に!とろける口どけの高級食パン専門店「銀座に志かわ」がオープン

2018年9月に東京・銀座にオープンして以来、毎日完売を続ける高級食パン専門店「銀座に志かわ」が本町に登場。小麦や生クリームだけでなく、生地の仕込み水も厳選した食パンで話題を集める。現在早ければ昼すぎには完売。予約も半月待ちという人気ぶりだ。<※情報は関西ウォーカー(2019年2月12日発売号)より>

独自の仕込み水で際立つ甘味と口溶け抜群の高級食パン

銀座で超人気の食パン(1本2斤サイズ・864円)/銀座に志かわ 船場本町店
  • 銀座で超人気の食パン(1本2斤サイズ・864円)/銀座に志かわ 船場本町店

販売は2斤ワンサイズのみ。耳まで柔らかく、甘味と旨味がしっかり。スッと消えるような口溶けも絶妙。

水にこだわりあり!/銀座に志かわ 船場本町店
  • 水にこだわりあり!/銀座に志かわ 船場本町店

アルカリイオン水を仕込み水に利用。耳は絹のようにしっとり、中は淡雪のような口溶け。

銀座と同じ“食パン”と描かれたシンプルなのれんが目印/銀座に志かわ 船場本町店
  • 銀座と同じ“食パン”と描かれたシンプルなのれんが目印/銀座に志かわ 船場本町店

店舗は中央大通り沿いにあり、わかりやすい。

「その日の気温や湿度によって吸水率や発酵時間を調整しています。甘味がありもっちりとした食感で、塩けのあるものとも合いますよ」と、店長の西野順也さん。

■銀座に志かわ 船場本町店<住所:大阪市中央区南本町3-2-9本町今岡ビル1F 電話:06-6253-2400 時間:10:00~18:00 ※売切れ次第終了 休み:不定休 座席:なし 駐車場:なし アクセス:地下鉄本町駅より徒歩3分>

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