名古屋・今池にラーメンの新店 無化調スープが自慢

無化調 塩らーめん
  • 無化調 塩らーめん

「らーめん 空王士(くうし)」が1/12、名古屋市千種区今池にオープンした。

オーナーのラーメン好きが高じ、脱サラして開業。ラーメン作りは独学ながら、ごまかしのない繊細な無化調スープが味わえる。無化調 塩らーめん(680円)はさっぱりとした中にもしっかりとしたコクが感じられる一杯。トンコツや鶏ガラ、頭とはらわたを取り除いた煮干し、日高昆布などを約18時間炊き込んだスープに、ミネラルが豊富な沖縄の塩を使った塩ダレを合わせる。飲み干す人も多い自慢のスープの中で麺を泳がせてほしいと選んだ、大きめの器もポイントだ。

営業時間は11:30~14:30、18:30〜22:30。【東海ウォーカー】

住所/名古屋市千種区今池5-12-13
電話/052-735-3355
※データは11年2/14現在のものです。変更の場合がありますのでご了承ください。

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