新感覚!旬のフルーツを使ったヘルシーカクテル

カクテルを創るバーテンダーのパフォーマンスにも注目
  • カクテルを創るバーテンダーのパフォーマンスにも注目

ホテルニューオータニ(東京都千代田区)では、9/30(火)まで「ラグジュアリー・ミクソロジー・カクテルズ」と題し、旬のフルーツを使ったミクソロジーカクテルを提供する。販売は「Bar Capri」、「THE BAR」、「sky BAR」の3店舗。レシピはカクテル オブ ザ イヤー初代総合優勝者である同ホテルのチーフバーテンダー、小森谷 弘さんが手がけた。

ミクソロジーとはMIX(混ぜる)とOLOGY(〜論)からなる造語。生の素材を使うことで、シロップやリキュールの味ではなく素材の持つ甘味や香りが楽しめる。ほのかな甘味と酸味が絶妙な白桃とシャンパンの「マーベラス・ベリーニ」、胡椒を漬け込んだウォッカとトマトの「フルーティートマティーニ」などヘルシーで色彩豊かなラインナップ。すっきりとした飲み心地と食感は夏にぴったりだ。いずれも2100円(サービス料別)。【東京ウォーカー/白石知沙】

※カクテルオブザイヤー…サントリーが主催するカクテルの競技会。プロのバーテンダーを対象に、その創造性と技量を競う。

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