千産千消!千葉産米粉のロールケーキが静かなブーム

欧風菓子工房カーメルのルローフレーズ¥262
  • 欧風菓子工房カーメルのルローフレーズ¥262

スイーツ好きには人気の「ロールケーキ」だが、最近小麦粉ではなく「米粉」を使ったロールケーキが増加中。千葉県内では、地元産の米で作った米粉を使った“千産千消”の米粉ロールが注目を集めている。

佐倉市にある「欧風菓子工房カーメル」では、地元佐倉産の米粉を使った「ルローフレーズ」(262円、1本1365円)を、5月中旬までの期間限定で販売中。ふんわりとしたスポンジと軽めのクリーム、大粒いちごのハーモニーが楽しめる一品は人気を呼んでいる。

米粉だけでなくフルーツも自家栽培のものを使うなど、とことん地元産にこだわる「空と風〜KUHU〜」では、自家農園で育てたブルーベリーを使った「ブルーベリー」や「イチゴ」、「フルーツミックス」「チョコバナナ」(500円)など、さまざまな米粉ロールがそろう。ドリンクとセットで600円だが、持ち帰りも可能(要予約)なのでおみやげにもオススメだ。

「こめ工房野楽里」の「米粉のロールケーキ」(1カット180円)は、地元産米粉で作られた生地でふわふわクリームとプリンをロールしたユニークな一品。米粉の生地とプリン、クリームそれぞれの食感を楽しむことができる。

地元産米粉を使った「米粉ロール」の“モチふわぁ”っとした新食感を、ぜひ一度お試しあれ。【千葉ウォーカー編集部】

■欧風菓子工房カーメル
電話:043・484・2709 住所:千葉県佐倉市表町3-13-23 営業時間:9:30〜19:30 月・火休み
■空と風〜KUHU〜
電話:0479・86・3119 住所:千葉県山武市松尾町古和923 営業時間:10:00〜18:00 月〜木休み
■こめ工房野楽里
電話:0479・67・1577 住所:千葉県匝瑳市栢田1248-1 営業時間:10:00〜17:00 金のみ営業

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