喉越し抜群!超人気ブロガーが推す脂&油の最強まぜそば

日々、肉を中心にご飯に合うオカズを求めて全国を食べ歩いている超人気グルメブロガーのフォーリンデブはっしーさん。その名の通りの大食漢は、もちろんラーメンも大好物。「ラーメンは飲み物!」と豪語する彼が見いだした、“喉越し抜群”のまぜそばとは?

脂&油の強力コンボです!

「強烈なボリュームとこってり感。ハマってしまうと抜け出せない“アブラ地獄”が待っています!」

そうはっしーさんが話すのが、東急池上線大崎広小路駅からすぐにある「平太周 味庵(ひらたいしゅう あじあん)」。

かつて一世を風靡(ふうび)した環状七号線にあった有名店「土佐っ子」の流れをくむ店で、濃厚な豚骨醤油ラーメンを味わえる。

中でも15時以降限定で食べることができる大ボリュームのまぜそば「爆盛油脂麺(ばくもりあぶらあぶらめん)」が、はっしーさんのオススメだ。

麺もトッピングも大ボリュームの「爆盛油脂麺」。これで880円はリーズナブル
  • 麺もトッピングも大ボリュームの「爆盛油脂麺」。これで880円はリーズナブル

味の決め手となるのは醤油ダレ。トッピングの豚バラチャーシューを作る際に用いる煮汁で、豚肉の脂が溶け出したマイルドな甘さが特徴だ。

これに数種類をブレンドした特製の植物系油と良質な豚の背脂、さらに青森県産のニンニクを加えることで、コクとパンチ力のある味に仕上がる。

麺を入れる前に、特製の醤油ダレを丼に入れ、そこに植物系油と背脂を加えていく 1
  • 麺を入れる前に、特製の醤油ダレを丼に入れ、そこに植物系油と背脂を加えていく 1
麺を入れる前に、特製の醤油ダレを丼に入れ、そこに植物系油と背脂を加えていく 2
  • 麺を入れる前に、特製の醤油ダレを丼に入れ、そこに植物系油と背脂を加えていく 2

「大量にかけられた植物系油と背脂で麺はギットリ!でも、それぞれが良質なので胃にもたれないし、全体の味わいにも奥行きを与えてくれます。そして、カロリーも最大化させることができます(笑)」

このタレに合わせるのが、極限まで加水率を下げた太麺。麺に含まれる水の割合が低いため、タレが絡まりやすくなっている。

ゆで上がった麺を器に入れ、素早く絡めていく。だんだんと琥珀(こはく)色に変化していくさまが美しい
  • ゆで上がった麺を器に入れ、素早く絡めていく。だんだんと琥珀(こはく)色に変化していくさまが美しい
麺にタレを絡めた後は、再び背脂を振り掛ける!脂好きにはたまらない、背脂のシャワーだ
  • 麺にタレを絡めた後は、再び背脂を振り掛ける!脂好きにはたまらない、背脂のシャワーだ
しっかりとした歯応えのある麺。量は400gもあるので食べ応え十分
  • しっかりとした歯応えのある麺。量は400gもあるので食べ応え十分

「歯を押し返してくるほどの弾力が特徴、ゴワゴワでパワフルな麺です。大盛りはできませんが、2玉分も入っているので満足度は十分!」

混ぜたら一気に口へ!

トッピングには、大ぶりのチャーシューや味付け卵などが器いっぱいに盛られる。これらを混ぜ合わせて、勢いよく口に運ぶのがツウの食べ方だ。

トッピングのチャーシューは厚切り(左奥)とほぐし(手前)の2種類。食感の違いを楽しむことができる
  • トッピングのチャーシューは厚切り(左奥)とほぐし(手前)の2種類。食感の違いを楽しむことができる

「背脂と植物系油、そしてトッピングをまんべんなく絡ませた後、本能のままにバキュームしてください!」

このメニューならではともいえるギットリとしたアブラの旨味と、ボリューム感は病みつきになること間違いなしだ。

「単にギトギトなわけではなく、しっかりとおいしさを考えた上で、背脂と植物系油を重ね合わせているところが魅力です。脂&油でコーティングされた麺の喉越しはもう、たまらなくデブリシャス!」

食べている途中で味を変えたくなったら、備え付けの粉チーズやマヨネーズ、タバスコなどを好みに合わせて入れるといい。

卓上の備え付け調味料。さんしょう、ラー油、七味唐辛子などを混ぜ合わせて食べるのもまぜそばの魅力
  • 卓上の備え付け調味料。さんしょう、ラー油、七味唐辛子などを混ぜ合わせて食べるのもまぜそばの魅力
はっしーさんのオススメは粉チーズ。味の濃厚度がアップする
  • はっしーさんのオススメは粉チーズ。味の濃厚度がアップする

「僕は粉チーズをかけて“追いカロリー”するのが好きですが、皆さんも自分の好きな味を見つけてみてくださいね」

念のため再度伝えておくと、この「爆盛油脂麺」が食べられるのは、15時を過ぎてから。ぜひおなかを空かせてから店を訪れてほしい。

「アブラとの戦いに向けて米米CLUBの名曲『ア・ブラ・カダ・ブラ』を聴いてモチベーションを高め、さらにコンディションを整えてから足を運んでみてください!」

爆盛油脂麺(※15時~限定)

爆盛油脂麺(※15時~限定)
  • 爆盛油脂麺(※15時~限定)

・太/ストレート

400g(大盛りなし)

・スープ

タレ●醤油

種類●なし

こってり★・・・・あっさり

値段●880円

プロフィール

フォーリンデブはっしー
  • フォーリンデブはっしー

フォーリンデブはっしー

肉を中心にご飯のオカズを求めて全国を食べ歩くグルメエンターテイナー。グルメ界のトップブログ「イエス!フォーリンデブ★」での執筆をはじめ、肉フェス、魚フェス、「宇都宮餃子祭り」などの応援団長も務め、おいしくデブリシャスな情報を発信している。

【週刊ジョージア】

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