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王道韓国料理がすぐ出来!本格的な「牛肉と豆もやしのプルコギ」

赤とうがらしの辛みがきいた大人味
  • 赤とうがらしの辛みがきいた大人味

ピリ辛の韓国料理が食べたい日に、おすすめの一品。牛肉に下味をもみ込んで炒めるだけ!の手軽さで、本格的なプルコギが楽しめます。野菜もたっぷり、とうがらし効果で体ポカポカ、と美容にも健康にもうれしい!

【牛肉と豆もやしのプルコギ】(1人分389Kcal、塩分2.6g、調理時間10分)

<材料・2人分>牛切り落とし肉150g、下味(おろしにんにく小さじ1、赤とうがらしの小口切り1/2本分、みそ大さじ1 1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2)、にら1/2わ、豆もやし100g、白すりごま大さじ1、ごま油、塩、こしょう

<作り方>

(1)ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込み、2~3分おく。にらは5cm長さに切る。

(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を入れてほぐしながら3~4分炒める。肉の色が変わったら、豆もやし、にらを加えて手早く炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。

(3)器に盛り、すりごまをふる。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

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