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ホームパーティーが盛り上がる!「ワインのお供」

レタスクラブニュース 2016年11月25日 21時00分 配信

オルトレヴィーノの 「フィレンツェ風 トリッパの煮込み」。150g 800円
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オルトレヴィーノの 「フィレンツェ風 トリッパの煮込み」。150g 800円

  • 【写真を見る】フレンチデリカテッセンカミヤの 「ジビエのテリーヌ」。鹿肉と白いちじくのテリーヌ 100g 950円(左)、猪とピスタチオのテリーヌ 100g 900円(右)

ボージョレ・ヌーボーの解禁を迎え、いよいよワインの季節が到来! ホームパーティーにもぴったりな、ワインがもっと楽しく、おいしくなる厳選フードをスイーツコーディネイターの下井美奈子さんに教えてもらいました。

【オルトレヴィーノの「フィレンツェ風トリッパの煮込み」】

イタリアの伝統料理がお手軽に。時間をかけてじっくりと煮込み、とろりとやわらかく仕上げています。「フォカッチャやハード系のパンを添え、赤ワインと一緒に楽しみたい」。

【フレンチデリカテッセンカミヤの「ジビエのテリーヌ」】

自家製シャルキュトリー(肉加工品)店の一品。「ジビエの深いコクが美味」。大人だから違いが分かる、素材の滋味深さを堪能して。

イタリアやフランス、本場の味がワインの味をぐっと引き立てます。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】

教えてくれたのは:下井美奈子さん
スイーツコーディネイター。フランスの料理学校「リッツ・エスコフィエ・パリ」で料理・菓子を学び、資格を取得。 All Aboutのスイーツガイドとして、さまざまなお菓子情報を発信中。

撮影/安井真喜子 スタイリング/四分一亜紀 取材・文/入谷奈穂

オルトレヴィーノ 0467( 33) 4872
フレンチデカテッセンカミヤ 03(6416)4591

  • オルトレヴィーノの 「フィレンツェ風 トリッパの煮込み」。150g 800円
  • 【写真を見る】フレンチデリカテッセンカミヤの 「ジビエのテリーヌ」。鹿肉と白いちじくのテリーヌ 100g 950円(左)、猪とピスタチオのテリーヌ 100g 900円(右)

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